Máy đồng hóa thực phẩm

Trong ngành sản xuất thực phẩm ngày nay, sự đồng nhất và ổn định chất lượng không còn là lựa chọn – mà là tiêu chuẩn bắt buộc. Dù bạn sản xuất nước sốt, sữa hạt, gia vị hay các dòng thực phẩm bán sẵn, một sản phẩm đạt chuẩn luôn bắt đầu từ quy trình trộn – đồng hóa chính xác và hiệu quả.

Và đó chính là lý do máy đồng hóa thực phẩm ra đời: Gọn gàng – Dễ vận hành – Đem lại hiệu quả cao với chi phí tối ưu.

Sở hữu thiết kế thông minh, khả năng đồng hóa mạnh mẽ cùng hệ thống nâng hạ tay quay tiện lợi, thiết bị này là giải pháp hoàn hảo cho các cơ sở vừa và nhỏ đang tìm kiếm một cánh tay đắc lực để nâng tầm chất lượng sản phẩm, tăng tốc sản xuất mà không cần đầu tư lớn.Nếu bạn muốn sản phẩm mịn hơn, ngon hơn, và chuyên nghiệp hơn – máy đồng hóa chính là khởi đầu bạn cần.

1. Giới Thiệu Máy Đồng Hóa Thực Phẩm 

Máy đồng hóa thực phẩm là thiết bị chuyên dụng dùng để trộn, nhũ hóa và đồng nhất các thành phần trong quá trình sản xuất thực phẩm. Đặc biệt, với thiết kế nâng hạ máy có thể nâng hạ đầu trộn một cách dễ dàng, giúp người vận hành tối ưu hóa quy trình và giảm thiểu sức lực. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, giúp tăng cường hiệu quả sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tiết kiệm chi phí.

2. Tại Sao Nên Chọn Máy Đồng Hóa Thực Phẩm ?

Máy đồng hóa thực phẩm sử dụng công nghệ trộn mạnh mẽ, giúp phân tán đều các thành phần trong hỗn hợp, từ đó tạo ra sản phẩm mịn, đồng nhất. Các nguyên liệu như dầu, nước, bột, gia vị sẽ được hòa trộn một cách hoàn hảo, hạn chế tối đa tình trạng tách lớp hoặc lắng cặn. Giúp sản phẩm đạt chất lượng cao.

3. Phân loại Máy đồng hóa thực phẩm

Máy đồng hóa thực phẩm thiết kế cho các ứng dụng nhũ tương hóa và phân tán dung dịch hỗn hợp trong các ngành sản xuất thực phẩm như: Sữa, Sốt mayonnaise,Kem,...

Máy đồng hóa thực phẩm được chế tạo nhỏ gọn, cơ cấu thao tác thuận tiện, vận hành êm ái, an toàn

Máy đồng hóa thực phẩm được Á Âu sản xuất có các dòng chính:

3.1 Máy đồng hóa thực phẩm 20-50 lít nâng hạ tay quay

Máy đồng hóa thực phẩm tay quay khung máy inox 304, bộ phận tiếp xúc liệu inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu

- Máy đồng hóa thực phẩm tay quay khung máy thép sơn epoxy, bộ phận tiếp xúc liệu inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu.

 3.1.1 Các Ưu Điểm Nổi Bật Của Máy Đồng Hóa Thực Phẩm Tay Quay

- Dung tích vừa phải – phù hợp sản xuất quy mô nhỏ đến vừa

• Với thể tích 50L-100L, máy đặc biệt phù hợp cho:
• Xưởng sản xuất thử nghiệm (R&D)
• Hộ kinh doanh cá thể
• Cơ sở sản xuất theo đơn đặt hàng
• Cho phép linh hoạt thay đổi công thức, thử mẻ mới dễ dàng mà không lo lãng phí nguyên liệu.

- Cơ chế nâng hạ tay quay tiện lợi, tiết kiệm chi phí

• Không cần điện hay khí nén – sử dụng tay quay cơ học nhẹ nhàng, độ bền cao.
• Giúp nâng/hạ đầu trộn dễ dàng khi thay bồn hoặc vệ sinh máy.
• Giá thành rẻ hơn so với hệ thống nâng khí nén hoặc thủy lực, nhưng vẫn hiệu quả.

- Hiệu suất đồng hóa mạnh mẽ

• Dù dung tích nhỏ, máy vẫn được trang bị đầu cắt (rotor-stator) tốc độ cao.Giúp:
• Phá vỡ kích thước hạt
• Nhũ hóa các thành phần như dầu – nước
• Tạo kết cấu mịn, đồng đều, không tách lớp

- Thiết kế nhỏ gọn – dễ di chuyển & vệ sinh

• Phù hợp với không gian xưởng nhỏ hoặc phòng thí nghiệm
• Các bộ phận dễ tháo rời, vệ sinh nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.

- Vật liệu an toàn – đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm

• Toàn bộ máy được làm từ Inox 304 hoặc 316L, chống ăn mòn, dễ lau chùi.
• Đáp ứng các tiêu chuẩn VSATTP, GMP, HACCP tùy theo yêu cầu sản xuất.

- Tiết kiệm điện năng và chi phí vận hành

• Công suất vừa phải (1.1 – 2.2 kW), không tiêu tốn nhiều điện nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả làm việc.
• Không cần hệ thống điều khiển phức tạp → phù hợp cho người mới bắt đầu.

3.1.2 Cấu Tạo Máy Đồng Hóa Thực Phẩm Tay Quay

Máy đồng hóa thực phẩm tay quay có cấu tạo đơn giản nhưng hiệu quả. Các bộ phận chính bao gồm:

- Khung máy: Vững chắc, có khả năng chống chịu được lực tác động trong quá trình trộn.

- Trục đồng hóa: Là bộ phận chính giúp phân tán đồng hóa và làm mịn nguyên liệu, giúp nguyên liệu không tách lớp

- Cơ cấu nâng hạ tay quay: Giúp nâng hạ trục đồng hóa lên xuống để đưa thùng chứa vào

- Bồn chứa nguyên liệu: Làm từ vật liệu inox 304 hoặc 316L đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dung tích 50L-100L

- Tủ điều khiển: Gồm nút on/off, dừng khẩn cấp, nút điều chỉnh tốc độ giúp điều chỉnh tốc độ nhũ hóa theo mong muốn,

- Khung máy: Gia công bằng thép sơn hoặc inox tùy theo chi phí đầu tư của mỗi người.

- Chân máy: Có thể để cố định hoặc gắn bánh xe di chuyển.

Bảng thông số kỹ thuật máy đồng hóa thực phẩm:

3.2. Máy đồng hóa thực phẩm 100-200 lít nâng hạ bằng điện

Máy đồng hóa thực phẩm 100–200 lít nâng hạ bằng tời điện là một thiết bị khuấy trộn – nhũ hóa – đồng hóa nguyên liệu thực phẩm, được thiết kế với dung tích vừa (100–200 lít) và có tích hợp cơ chế nâng hạ tự động bằng tời điện để thuận tiện trong vận hành, thay thùng chứa, vệ sinh, hoặc bảo trì.

Máy đồng hóa thực phẩm nâng hạ bằng tời điện khung máy inox 304, bộ phận tiếp xúc liệu inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu

Máy đồng hóa thực phẩm nâng hạ bằng tời điện khung máy thép sơn epoxy, bộ phận tiếp xúc liệu inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu

Bảng thông số kỹ thuật máy đồng hóa nâng hạ bằng tời điện

Ghi chú thêm:

Thông số có thể tùy chỉnh theo yêu cầu khách hàng (dung tích, công suất, loại Inox…).

Sản phẩm thường được sử dụng để đồng hóa: Sữa hạt, nước sốt, tương ớt, nước chấm, gel nha đam, serum, lotion...

4. Ứng dụng máy đồng hóa thực phẩm trong sản xuất

Máy đồng hóa thực phẩm là thiết bị chuyên dùng để phân tán, nghiền mịn, và tạo hỗn hợp đồng nhất  nhằm tạo ra sản phẩm có kết cấu mịn, ổn định và đồng đều. Thiết bị này đóng vai trò quan trọng trong nhiều công đoạn chế biến thực phẩm hiện đại.

•  Sản xuất sữa và đồ uống dinh dưỡng

- Sữa tươi, sữa hạt, sữa đặc, sữa chua uống

- Đồng hóa giúp phân tán chất béo, protein, ngăn tách lớp, tạo độ mịn và ổn định lâu dài.

• Chế biến sốt và nước chấm

- Sốt mayonnaise, sốt phô mai, tương cà, tương ớt, nước chấm đặc

- Giúp kết hợp dầu – nước thành nhũ tương ổn định, không bị tách lớp hoặc vón cục.

•  Làm kem và sản phẩm có độ mịn cao

- Kem tươi, kem béo, topping sữa, pudding

- Giúp giữ khí, tạo cấu trúc mềm mượt, tránh hiện tượng đá dăm, phân lớp trong quá trình bảo quản.

Lợi ích nổi bật:

• Tạo kết cấu mịn – ổn định – đẹp mắt cho sản phẩm.
• Kéo dài thời gian bảo quản, tránh tách lớp, biến chất.
• Tăng hiệu quả hấp thu dinh dưỡng, cải thiện chất lượng cảm quan.
• Giảm lượng chất nhũ hóa hoặc phụ gia cần dùng.

 >>> Trong thời đại mà chất lượng sản phẩm quyết định sự sống còn của thương hiệu, đầu tư một chiếc máy đồng hóa thực phẩm chính là bước đi thông minh cho mọi cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô nhỏ đến vừa.

Với thiết kế nhỏ gọn, vận hành linh hoạt và khả năng đồng hóa mạnh mẽ, chiếc máy này không chỉ giúp bạn tạo ra sản phẩm đồng đều, mịn đẹp, mà còn tiết kiệm chi phí – tối ưu quy trình – tăng tốc đưa sản phẩm ra thị trường.

Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo máy đồng hóa, motor, cánh,...giá cả thiết bị. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất.

-------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 3, An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM

Đặt hàng: 0934 535 949 || 0967 787 494 || 0901 565 949 || 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: minhtrong@aautech.vn