Máy xay thực phẩm AX-05

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, việc đảm bảo hiệu quả, vệ sinh và tiết kiệm công sức là yêu cầu bắt buộc. Máy xay thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu, giúp xay nhuyễn nguyên liệu nhanh chóng, đồng đều, từ đó tối ưu quy trình chế biến, nâng cao chất lượng thành phẩm và hiệu quả sản xuất.

Vậy máy xay thực phẩm là gì? Cấu tạo ra sao? Và tại sao thiết bị này lại trở thành lựa chọn hàng đầu trong mọi mô hình sản xuất thực phẩm?

1. Máy Xay Thực Phẩm Là Gì?

Máy xay thực phẩm là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để xay, nghiền hoặc trộn nhuyễn nhiều loại nguyên liệu tươi sống hoặc khô như thịt, cá, rau củ, gia vị, bột, đậu, hạt… Máy được ứng dụng rộng rãi trong quy mô gia đình, bếp nhà hàng, cơ sở sản xuất thủ công và công nghiệp thực phẩm.

Thiết bị giúp thay thế hoàn toàn phương pháp xay thủ công, mang lại hiệu quả vượt trội về tốc độ, độ mịn và độ đồng đều của thành phẩm.

2. Cấu tạo máy xay thực phẩm

Máy xay thực phẩm AX-05 thiết kế dạng công nghiệp, chuyên xay nhiễn nhiều loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau

- Vật liệu chế tạo khung máy, thùng chứa liệu: inox 304, chuyên dụng thực phẩm

- Máy lắp bộ phớt cơ khí hạn chế tối đa xì liệu bên ngoài

- Vật liệu chế tạo dao cắt inox 316 ( hoặc hợp kim chịu mài mòn )

Máy xay thực phẩm có nhiều mẫu mã và công suất, nhưng nhìn chung đều được cấu tạo từ các bộ phận chính sau:

- Thân và khung máy

• Làm từ inox 304 hoặc thép sơn tĩnh điện, chắc chắn, không gỉ, đảm bảo vệ sinh.
• Thiết kế cứng vững, vận hành ổn định, không rung lắc khi chạy công suất lớn.

- Thùng chứa nguyên liệu

• Cối xay làm bằng inox 304, chống ăn mòn, không phản ứng với thực phẩm.
• Dung tích đa dạng: từ 1L đến hàng trăm lít tùy nhu cầu.

- Lưỡi dao cắt

• Gia công từ inox 316 hoặc hợp kim chống mài mòn, sắc bén, chịu lực cao.
• Thiết kế lưỡi răng cưa hoặc xoắn kép, giúp xay nhuyễn đều, không vón cục.

- Động cơ motor

• Motor mạnh mẽ từ 0.5 – 5 HP, tích hợp hộp số giảm tốc.
• Một số máy có biến tần điều chỉnh tốc độ vô cấp, linh hoạt theo nguyên liệu.

- Nắp đậy và phớt cơ khí

1. Nắp chốt an toàn, kín khít, không trào khi vận hành.
2. Phớt cơ khí chống rò rỉ, đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc.

- Bánh xe di chuyển (đối với máy công nghiệp): Dễ dàng vận chuyển, có khóa hãm giữ cố định khi cần thiết.

3. Phân loại máy xay thực phẩm Á Âu

Để đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng trong chế biến thực phẩm, máy xay thực phẩm được thiết kế thành 2 dòng chính, phù hợp với từng loại nguyên liệu có đặc tính riêng biệt. Sự phân loại này giúp đảm bảo hiệu quả xay tối ưu, bảo vệ độ bền máy và đạt được chất lượng thành phẩm tốt nhất.

Máy xay thực phẩm thiết kế 02 dòng:

3.1 Dòng xay nguyên liệu khô, nhão, không có dòng chảy

Một số nguyên liệu được xay bởi dòng máy xay thực phẩm AX-05: Máy xay gia vị: xay tỏi, xay xã, xay hành

Dòng máy này chuyên dùng để xay:

• Nguyên liệu dạng khô như hạt ngũ cốc, gạo, đậu, gia vị khô, dược liệu…

• Nguyên liệu dạng nhão/đặc như thịt, cá, củ nghệ, gừng, tỏi, hành, pate, chả cá…

Đặc điểm thiết kế:

• Không cần cấp nước khi xay, máy hoạt động với hệ thống dao cắt mạnh mẽ và khoang nghiền sâu, đảm bảo xay nhuyễn – không vón cục.

• Thùng chứa và dao thiết kế đặc biệt để xử lý nguyên liệu không có dòng chảy, tránh kẹt hoặc bám dính.

Ứng dụng tiêu biểu:

Xay làm chả lụa, xúc xích, pate, bột khô, bột ngũ cốc, dược liệu...

3.2 Dòng máy xay nguyên liệu hệ nước có dòng chảy

 Máy xay rau củ quả

Dòng máy này chuyên dùng để xay:

• Nguyên liệu dạng lỏng hoặc cần nước hỗ trợ như rau má, lá dứa, trái cây mềm, đậu nành, cỏ lúa mì...
• Các loại rau củ dùng để lấy nước cốt, ép lọc bã.

Đặc điểm thiết kế:

• Máy tích hợp hệ thống cấp nước tuần hoàn, hỗ trợ tạo dòng chảy trong buồng xay giúp xay mịn, không tắc nghẽn.
• Một số máy có lưới lọc hoặc bộ tách bã riêng, phục vụ cho mục đích xay – lọc đồng thời.
• Thiết kế chuyên biệt giúp nguyên liệu di chuyển mượt, không bị dính vón.

Ứng dụng tiêu biểu: Sản xuất nước rau má, nước ép cỏ lúa mì, nước đậu nành, sinh tố, nước ép thảo mộc...

4. Tính năng ưu việt của máy xay thực phẩm  

Máy xay thực phẩm là trợ thủ đắc lực cho mọi bếp ăn và cơ sở chế biến hiện đại. Với thiết kế công nghiệp, vật liệu inox chuẩn thực phẩm, công suất đa dạng và tính năng thông minh, máy giúp người dùng xử lý nguyên liệu nhanh, nhuyễn, tiết kiệm công sức mà vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm cao.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp xay thực phẩm chuyên nghiệp, máy xay thực phẩm chắc chắn là sự đầu tư thông minh – hiệu quả – lâu dài.

Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo bồn, motor, cánh,...giá cả thiết bị. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 3, An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, Quận 12, Tp.HCM

Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: minhtrong@aautech.vn