Máy khuấy trộn hút chân không

Trong một quy trình sản xuất cao cấp, chất lượng không đơn thuần đến từ nguyên liệu – mà nằm ở công nghệ xử lý. Với máy khuấy trộn hút chân không, bạn không chỉ khuấy – bạn đang tối ưu hóa sự đồng nhất, loại bỏ hoàn toàn bọt khí, tăng độ tinh khiết và độ bền của sản phẩm. Đây là giải pháp không thể thiếu trong sản xuất thực phẩm

1.  Giới thiệu máy khuấy trộn hút chân không

- Máy khuấy trộn hút chân không là thiết bị công nghiệp cao cấp, được thiết kế chuyên biệt để khuấy trộn các nguyên liệu dễ tạo bọt, độ nhớt cao hoặc yêu cầu môi trường vô trùng. Thiết bị này tích hợp chức năng khuấy trộn mạnh mẽ + hút chân không, giúp loại bỏ bong bóng khí, chống oxy hóa và nâng cao chất lượng thành phẩm.

- Máy khuấy trộn hút chân không được sử dụng phổ biến trong các ngành sản xuất thực phẩm: Sốt mayonnaise, sốt salad, sốt trứng, nước chấm đặc, sốt bơ sữa...

 đặc biệt là những sản phẩm có độ nhạy cảm cao với không khí hoặc yêu cầu bề mặt mịn, đồng đều.

- Dòng máy được thiết kế chuyên dụng khuấy trộn dung dịch đặc, nguyên nhiệu có độ nhớt cao, hay bị tạo bọt

2. Cấu tạo máy khuấy trộn hút chân không

- Máy khuấy trộn hút chân không thiết kế với bộ cánh khuấy phân tán kết hợp với bộ cánh trộn đều liệu tránh bám thùng và bộ hút chân không chuyên dụng

- Máy khuấy thiết kế nâng hạ tự động, thuận tiện cho việc thao tác vận hành

- Máy khuấy trộn thiết kế khung inox 304 ( hoặc thép sơn). Bộ phận tiếp xúc liệu inox 304 hoặc inox 316

Thông tin máy khuấy trộn hút chân không

- Máy khuấy Á Âu chuyên tư vấn chế tạo dòng máy khuấy trộn hút chân không, máy nhũ hóa hút chân không, máy khuấy chất đặc,...

- Máy khuấy trộn hút chân không với thiết kế với bộ hút chân không áp suất âm, đồng hồ áp, cơ cấu hút mở tự động. Đặc biệt phót chặn cơ khí chế tạo chính xác tại vị trí trục khuấy và nắp bồn giúp máy hoạt động hiệu quả, hút tối đa lượng không khí trong mẽ trộn, hạn chế tối đa bột khí phát sinh trong quá trình sản xuất

- Máy khuấy trộn hút chân không thiết kế chuyên nghiệp, đồng bộ. Khung máy cứng cáp an toàn

- Máy khuấy thiết kế với hệ thống nâng hạ thủy lực thuận tiện cho thao tác khuấy trộn, chiết rót, vệ sinh

- Tủ điều khiển thiết bị khuấy trộn hút chân không được lắp đặt biến tần ( Inverter ) điều khiển tốc độ khuấy nhanh chậm, bộ cầu dao chống mất phase, mạch điều khiển tự động hệ thống bơm hút xã chân không

- Bồn khuấy hút chân không được gia công chế tạo chính xác, phù hợp với máy khuấy

- Bồn làm bằng vật liệu inox 304 hoặc 316. vành bồn gia công chính xác, tiện rãnh lắp ron chịu áp

3. Nguyên lý hoạt động của máy khuấy trộn hút chân không

- Máy vận hành trong môi trường chân không, nhờ đó khi khuấy trộn:

- Không khí bị hút ra ngoài, nguyên liệu không tạo bọt.

- Tăng độ đồng nhất, mịn và độ bám kết giữa các pha (đặc biệt trong mỹ phẩm & nhũ hóa).

- Hạn chế vi khuẩn, nấm mốc – kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.

4. Ứng dụng của máy khuấy trộn hút chân không

- Dòng máy khuấy trộn hút chân không được thiết kế chuyên biệt để xử lý nguyên liệu có độ nhớt cao, dễ tạo bọt như kem, gel, sáp, keo, hoặc hỗn hợp đặc cần sự đồng nhất tuyệt đối. Nhờ khả năng khuấy trộn mạnh mẽ kết hợp hút chân không, máy giúp loại bỏ hoàn toàn bọt khí sinh ra trong quá trình trộn, đảm bảo chất lượng thành phẩm ổn định và mịn màng.

- Sản xuất các loại sốt – thực phẩm nhũ tương

• Sản phẩm: Sốt mayonnaise, sốt salad, sốt trứng, nước chấm đặc, sốt bơ sữa.
• Lý do cần hút chân không: Giúp loại bỏ bọt khí trong sản phẩm → kết cấu sánh mịn, không phân tách dầu – nước.

- Chế biến kem – sữa – thực phẩm dinh dưỡng

• Sản phẩm: Kem lạnh, kem tươi, sữa đặc, sữa hạt, sản phẩm bột hoặc dung dịch dinh dưỡng cho trẻ em/người già.
• Lợi ích: Hút chân không giúp ngăn quá trình oxy hóa, giữ màu và mùi tự nhiên, tránh bọt khí gây sai lệch thể tích khi đóng gói.

- Sản xuất gel, thạch, pudding

• Sản phẩm: Gel trái cây, pudding sữa, thạch rau câu dạng kem.
• Vai trò: Kết cấu sánh mịn, không có lỗ khí li ti, tạo cảm giác “mượt” khi ăn.

- Làm thực phẩm chức năng dạng sệt hoặc gel

• Sản phẩm: Collagen dạng gel, hỗn hợp enzyme, sản phẩm bổ sung dạng lỏng hoặc cô đặc.
• Ưu điểm: Giúp ổn định hoạt tính enzyme, không lẫn khí – tránh ảnh hưởng đến độ tinh khiết và hiệu quả sản phẩm.

- Chế biến mứt và các sản phẩm từ trái cây xay nhuyễn

• Sản phẩm: Mứt dâu, mứt xoài, mứt dạng gel, nước cốt trái cây sệt.
• Lợi ích: Không bọt – giúp bảo quản lâu, đóng gói đẹp mắt và chất lượng đồng đều.

5. Tại sao nên dùng máy khuấy trộn hút chân không trong thực phẩm?

- Loại bỏ oxy → kéo dài thời hạn sử dụng, hạn chế oxy hóa.

- Tránh bọt khí → tăng độ mịn, tăng hiệu quả rót chiết – đóng gói.

- Khuấy đều ngay cả với nguyên liệu có độ nhớt cao.

- Giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng tự nhiên của nguyên liệu.

Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo máy khuấy, motor, cánh,...giá cả thiết bị. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất.

----------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 3, An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, Quận 12, Tp.HCM

Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: minhtrong@aautech.vn